Escort De Pijp, de eetkamer van Amsterdam

De Pijp laat zich samenvatten in een paar plekken die iedere taxichauffeur kent.

• De Albert Cuypmarkt: overdag van maandag tot en met zaterdag de bekendste straatmarkt van de stad, 's avonds een straat vol terrassen.
• Het Sarphatipark: een groene kamer midden in de wijk, met vijvers en het monument voor Samuel Sarphati.
• De voormalige Heinekenbrouwerij aan de Stadhouderskade: de rode bakstenen noordgrens van de buurt.
• Het Gerard Douplein: hier verzamelt de avond zich rond een paar cafétafels.

Grote torens zijn hier zeldzaam. Wie in De Pijp logeert, zit meestal in een designhotel in een oud herenhuis, in een aparthotel voor een langer verblijf of op een rustig adres aan de Amstel. De zakelijke hotels rond de RAI liggen net ten zuiden van de wijk, en ook de hotels bij het Museumplein zijn eigenlijk buren.

Veel voordeuren zitten hier tussen een café en een winkel geklemd en zijn in het donker makkelijk te missen. Noem in je bericht het café ernaast of de kleur van de luifel, dan belt ze meteen bij de juiste deur aan.

Voor hotels in De Pijp zelf zit er doorgaans twintig tot dertig minuten tussen je bevestiging en haar aankomst. De RAI en de overkant van de Amstel kosten een paar minuten extra, net als de zaterdagse drukte op de Ferdinand Bolstraat als elk terras vol zit. Omdat de straten een keurig raster vormen, is de juiste deur vinden zelden het probleem.

Met het OV ben je hier snel. Station De Pijp, onder de Ferdinand Bolstraat, ligt minder dan tien minuten van Amsterdam Centraal met de Noord/Zuidlijn, en Europaplein bedient de zuidkant bij de RAI. Kom je van Schiphol, stap dan over op Amsterdam Zuid: de trein is er binnen tien minuten, daarna rijdt de metro in twee haltes noordwaarts naar De Pijp, zo'n dertig minuten in totaal. Een taxi doet er buiten de spits ongeveer even lang over.

Bovenaan het overzicht staan de dames die hier wonen. Luna, 22, is gedurfd en onafhankelijk, met een echte liefde voor wijn en theater. Molly, 24, stuurt de avond graag richting craft cocktails en goede housemuziek en heeft een zwak voor oldtimers. Rosa, 25, is aards en ontspannen, bakt graag en snuffelt in platenzaken en galerieën.

Stacy, 22, heeft het oog van een straatfotograaf en lacht om stand-up comedy. Met de 25-jarige Vanessa praat je makkelijk over parfum en vreemde talen; ze is nieuwsgierig en zacht van toon. Cindy, 26, is zonnig en sportief, doet aan yoga en zeilt, en Laura, 25, rijdt paard en praat het liefst over reizen door Italië. Alle andere escorts komen ook naar De Pijp.

Neem een aperitief op een terras bij het Sarphatipark, schuif aan bij een restaurant waar de koks achter de bar staan te koken, en blijf zitten tot de laatste gang. Daarna is je hotel een paar minuten lopen of rijden, en dat maakt de rest van de avond ontspannen.

De keukens hier sluiten vaak later dan in de oude stad, dus een rustige start werkt goed. Laat ons het restaurant en het tijdstip weten, dan is ze er op het afgesproken uur. Wat een langere avond kost, zie je bij de tarieven: op aanvraag, bevestigd via WhatsApp.

Naar het noorden brengen de grachten je naar Amsterdam Centrum en de Wallen, een korte taxirit of twee metrohaltes tot het Rokin. De Jordaan ligt verder naar het noordwesten, en wie aan het IJ logeert, leest verder bij Amsterdam Noord.

• Amsterdam Centrum
• Jordaan
• Amsterdam Noord